Kiko Faria, do Brigite's, homenageia Silvana Bianchi

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Kiko Faria, do Brigite's, homenageia Silvana Bianchi

Nome por trás do restaurante Brigite's, o chef Kiko Faria homenageia Silvana Bianchi no cardápio de sugestões do almoço. Durante duas semanas, ele servirá aos clientes da casa o tradicional ravióli com recheio de maçã e molho cremoso, que acompanhou a chef em suas passagens pelo Quadrifoglio e Ix Bistrot. "Silvana é uma ótima pessoa e é freqüentadora do Brigite's. Sempre que vem aqui conversamos bastante", comenta Kiko. Para ele, Silvana é uma referência para diversos cozinheiros e, devido à sua longa estrada na gastronomia, abriu caminho para uma nova geração de profissionais. Os clientes aprovaram a homenagem: "Esse ravióli é uma marca registrada dela. Em dois dias, diversos clientes já reconheceram o prato". O único toque de Kiko foi a troca das sementes de papoula pelo gergelim preto. As sugestões do almoço do Brigite's são servidas de terças a sextas (exceto feriados) e custam R$ 51.

Fonte: Prima Press
 
 



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